牛乳ワンタンスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

牛乳ワンタンスープ

エネルギー／290 kcal

＊1人分

塩分／2.5 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：和田明日香

・ワンタンの皮 12枚

【肉ダネ】

・豚バラ肉（薄切り/粗く刻む） 80g

・ねぎ（みじん切り） 1/4本分

・しょうゆ小さじ1/2

・塩少々

・こしょう少々

【A】

・しょうが（細切り） 1かけ分

・ザーサイ（味つき/粗みじん切り） 20g

・生しいたけ（軸を除いて薄切り） 1枚分

【B】

・水カップ1

・牛乳 360ml

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）大さじ1

・ねぎ（青い部分/みじん切り）少々

・黒酢少々

＊好みで。

・ごま油

1.ワンタンをつくる。ボウルに【肉ダネ】の材料を入れてよく練り混ぜる。ワンタンの皮の中央に1/12量をのせ、皮の縁を水でぬらして三角形に折り、縁をギュッと押してくっつける。同様にして計12コつくる。

2.鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、【A】を炒める。油がなじんだら【B】を順に加え、沸いたら弱火にして1のワンタンを加え、5分間ほど煮る。
<★ポイント>【A】に油がなじみ、しんなりとして香りがたってきたら【B】を加える。
スープは強く煮立たせず、弱火にしてからワンタンを加える。

3.器に盛ってねぎを散らし、黒酢をかける。