蒸しさつまいものおろしりんごがけの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

蒸しさつまいものおろしりんごがけ

エネルギー／270 kcal

＊1人分

塩分／0.9 g

＊1人分

調理時間／45分

＊さつまいもをおく時間は除く。

講師：ウーウェン

・さつまいも 1本（200～250g）

・りんご 1/2コ（160g）

・ねぎ（薄い小口切り） 5cm分

・レモン汁大さじ1

・粗塩小さじ1/3

＊または塩。

・ごま油（白）

1.さつまいもはよく洗い、皮ごとせいろ（または蒸し器）に入れて蒸気の上がった鍋にのせ、30～40分間蒸す。火を止めてそのまま20分間おく。

2.中華鍋（またはフライパン）にごま油（白）大さじ1+1/2とねぎを入れて中火にかけ、ねぎが香ばしくなるまでしっかり炒める。

3.りんごは皮ごと鬼おろしですりおろし、レモン汁、粗塩、2を加えてよく混ぜ合わせる。

4.1を1cm厚さの輪切りにして器に盛り、3をかける。