鶏肉となすのトマトソース煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏肉となすのトマトソース煮

エネルギー／420 kcal

＊1人分

塩分／1.5 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：牧野直子

・鶏もも肉 1枚（250～300g）

・なす 2コ（150g）

・トマトソースカップ1（210g）

・塩

・こしょう

・オリーブ油

1.鶏肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょう各少々をふって全体になじませる。なすはヘタを除き、鶏肉より少し大きい乱切りにする。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮側を下にして入れ、時々上下を返しながら焼く。全体に焼き色がつき、脂が出てきたらなすを加えて炒める。

3.なすがしんなりとしたらトマトソースを加えて全体をざっと混ぜる。フツフツとしてきたらふたをし、弱火にして5分間ほど煮る。