(2人分)

うどんを解凍する

1.冷凍うどん1玉は内袋に入れたまま耐熱皿にのせ（または袋の表示に従う）、電子レンジに袋の表示の時間かけて解凍する。もう1玉も同様にする。
<★ポイント>冷凍うどんの解凍は1人分ずつ電子レンジにかけると、ムラなくできる。

具材などの下ごしらえをする

2.アボカドは縦にグルリと切り目を入れて半分にし、種を除く。スプーンで一口大にすくって取り出す。焼きのりは小さくちぎる。ねぎは小口切りにし、ポン酢しょうゆと混ぜる（ねぎポン酢）。卵は小さめの容器に割り入れておく。

盛りつける

3.器に1のうどんを1人分ずつ盛り、温かいうちに2のアボカドを中央をあけてのせ、くぼみに卵をのせる。等分にのりを添え、ねぎポン酢をかける。