(1人分)

1.豆腐は2cm厚さに切り、紙タオルの上にのせて1分間おき、水けをきる。
<★ポイント>豆腐自体の重みで水けがきれるので、おもしなどで押さえなくてもよい。

2.フライパンに米油大さじ3～4を入れて中火にかける。1の豆腐に片栗粉大さじ1をまぶし、まぶしたものからフライパンに並べて両面をカリッと焼く。

3.耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600Ｗ）に30秒間かける。

4.2を器に盛り、青ねぎとしょうがをのせる。あれば粉とうがらしをふり、3をかける。