つるつるきゅうりのジャージャー麺の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

つるつるきゅうりのジャージャー麺

講師：和田明日香

・きゅうり（大） 1本

・そうめん 2～3ワ（100～150g）

・豚ひき肉 180g

・にんにく 1かけ

・しょうが 1かけ

・納豆（小粒） 2パック

【A】

・酒大さじ2

・甜麺醤（テンメンジャン）大さじ2

・しょうゆ大さじ1

・砂糖小さじ1

・片栗粉小さじ1

・水カップ1/2

・酢適宜

・ラー油適宜

1.きゅうりはスライサーで薄くスライスしてから、できるだけ細く切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。ボウルに【A】を入れて混ぜる。

2.フライパンに豚ひき肉、にんにく、しょうがを入れて火にかけて炒める。豚の脂がしっかり出て、にんにくとしょうがの香りが立ったら、納豆を加えてさらに炒める。

3.納豆がなじんだら混ぜた【A】を加え、弱火で4〜5分間煮る。

4.そうめんはゆでてざるにあげ、冷水でしっかりと洗ってしめる。水気をよく切る。

5.皿に、そうめん、きゅうり、3の具を盛りつける。好みで酢やラー油をかける。

このレシピは「いにしえより続く地の野菜　明日香の味　奈良・明日香村×和田明日香」のために作成されたものです。きゅうりは、奈良県明日香村産のものを使用しました。