(4人分)

1.にんにくは縦に薄切りにする。チンゲンサイは軸と葉に切り分けて、軸のほうは縦4等分に切る。

2.フライパンにごま油を瓶からクルクルッと2周分回し入れて広げる。にんにく、チンゲンサイの軸、葉を順に入れ、塩1つまみ、帆立てを缶汁ごと加える。

3.ふたをして中火で3分間蒸し、好みで黒こしょう適量をふってよく混ぜる。

小松菜でもおいしくつくれます。