(2人分)

煮る

1.たまねぎは上下を少し切り落とす。鍋に入れ、水カップ3、【A】を加えて中火にかけ、煮立ったら落としぶたをし、さらにふたをして弱めの中火で約15分間煮る。たまねぎの上下を返し、再び落としぶたとふたをして約10分間煮る。
<★ポイント>煮汁がしっかり行き渡るよう落としぶたをする。さらにふたをして煮含める。

トッピングの用意をする

2.細ねぎは小口切り、ザーサイは粗みじん切りにする。

盛りつける

3.器に1のたまねぎを盛り、2、桜えびをふる。煮汁を好みの量かける。