(2人分)

1.トマトは1cm角に切る。厚揚げは6等分に切り、水けを拭く。鶏肉は好みで皮を除いて2cm幅の棒状に切る（棒状に切ってから、厚みがある部分はさらに半分に切り、厚みをそろえる）。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、鶏肉、厚揚げを左右半々になるように並べる。どちらも片面3分間ずつ、両面に焼き色がつくまで焼き、肉に火が通ったら器に盛る。
<★ポイント>鶏肉と厚揚げが同じタイミングで火が通る切り方にするのがポイント。

3.ボウルにトマトと【A】を入れて混ぜ、2にかけて好みで白ごまと細ねぎを散らす。