水キムチ冷麺の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

水キムチ冷麺

エネルギー／400 kcal

＊1人分（汁は2/3量を計算）

塩分／3.5 g

＊1人分（汁は2/3量を計算）

調理時間／20分

＊ささ身をおく時間、粗熱を取る時間、ゆで汁を冷やす時間は除く。

講師：榎本美沙

・中華麺（生） 2玉

・水キムチ 100g

・鶏ささ身 2本（100g）

【A】

・砂糖小さじ1/4

・塩小さじ1/2

【B】

・水キムチの漬け汁（冷蔵庫で冷やしておく）カップ1

・酢大さじ2

・しょうゆ大さじ1

・スプラウト（根元を除く）適量

・一味とうがらし適量

・ごま油

1.ささ身は【A】を順にもみ込む。鍋に水カップ2、ごま油小さじ2、ささ身を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で4～5分間ゆでて火を通す。火を止めて10分間ほどおき、取り出して粗熱を取り、食べやすく手で裂く。ゆで汁はカップ1を取り分け、冷蔵庫で冷やしておく。

2.水キムチは細切りにする。

3.【B】と1のささ身のゆで汁を混ぜ合わせ、器に入れる。

4.中華麺は袋の表示どおりにゆで、水洗いをしてしっかり水けをきる。3の器に盛り、水キムチ、ささ身、スプラウトをのせ、一味とうがらしをふる。