かぶとにんじんのピクルスの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かぶとにんじんのピクルス

エネルギー／50 kcal

＊全量

調理時間／5分

＊味をなじませる時間は除く。

講師：夏梅美智子

(つくりやすい分量)

・かぶ（小） 2コ（140g）

＊茎を2～3cm残して葉を切り落とす。

・にんじん（小） 1/3本（40g）

【ピクルス液】

・酢大さじ2

・水大さじ2

・砂糖大さじ1

・塩小さじ1/2

・ローリエ 1枚

・黒こしょう（粒）少々

1.かぶはよく洗い、皮付きのまま8等分のくし形に切る。にんじんは薄い輪切りにする。耐熱の保存容器にかぶとにんじんを入れる。

2.小さめの鍋に【ピクルス液】の材料を混ぜ合わせ、弱めの中火にかける。混ぜながら加熱し、煮立ったら火を止め、熱いうちに1に加える。そのまま冷まして味をなじませる。
<★ポイント>【ピクルス液】は熱いうちに注ぐと、冷める間に味がなじむ。耐熱の保存容器でつくるとそのまま保存できて便利。

●保存
冷蔵庫に入れる。3～4日間を目安に。