(6コ分)

1生クリームは常温に戻しておく。

22種類のチョコレートは粗く刻む。

1.バット（18×12×高さ4cm）にオーブン用の紙を敷き、好みのクッキーを敷き詰める。

2.【ガナッシュ】をつくる。小鍋に生クリーム70mlを入れ、中火で温めて火を止める。刻んだチョコレートを加えて一呼吸おき、耐熱のゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。残りの生クリームを少しずつ加えてよく混ぜる。オレンジマーマレード、オレンジリキュールを加え、ゆっくりと混ぜる。

3.2を1に流し入れる。好みのナッツを刻んで散らし、冷ます。
<★ポイント>ガナッシュをクッキー全体に行き渡らせる。クッキーは砕いて敷き詰めてもよい。

4.ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固め、6等分に切る。