(2人分)

1.大根は5mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は4～5cm幅に切る。

2.深めのフライパン（または鍋）に油大さじ1と大根を入れて中火にかけ、大根の端が透き通ってくるまでよく炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒めたら、塩小さじ2/3とカレー粉を加えて混ぜ、しっかりなじませる。煮る前に大根と肉に塩味をつけておくと、仕上がりの味がぼやけない。

3.水カップ1+3/4～2を加え、ひと煮立ちさせる。味をみて足りなければ塩少々で調える。器に盛り、ご飯を添える。

◆スープかけご飯の楽しみ◆
ご飯にかければ一品で大満足のスープかけご飯に。
一皿で完結するから忙しいときや時間がないときにもピッタリ。ご飯の代わりにうどんやそうめんなどでも。