(2人分)

1.焼いて冷ましたスポンジ生地を一口大に切る。

2.いちごはヘタを切り落として縦半分に切る。オレンジ・グレープフルーツは、皮をむいて房を切り出す。

3.生クリームはボウルに入れてグラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立てる。
<★ポイント>すくい上げるとツノが立ち、すぐにおじぎをするくらいの柔らかさが目安。

4.グラスに1、2、3を少しずつ交互に重ね、好みでミントの葉をあしらう。

◆「スポンジ生地」のつくり方はこちら◆
はじめてのクリスマスケーキ