白菜のしょうが甘酢漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

白菜のしょうが甘酢漬け

エネルギー／370 kcal

＊全量

塩分／10 g

＊全量

調理時間／15分

＊ちりめんじゃこの粗熱を取る時間、味をなじませる時間は除く。

講師：栗原はるみ

(つくりやすい分量)

・白菜 400g

・しょうが 30g

・ちりめんじゃこ 40g

【A】

・だしカップ1/2

・酢大さじ4

・砂糖大さじ2

・うす口しょうゆ大さじ1+1/2

・塩

・ごま油

1.白菜は5～6cm長さの細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1をまぶす。5～10分間おき、水けを軽く絞って器に広げ入れる。しょうがはせん切りにし、白菜の上に散らす。

2.小さめのフライパンにちりめんじゃこを入れて弱火にかける。ごま油大さじ1を少しずつ加えながら、カリッとするまで炒め、取り出して粗熱を取る。

3.【A】を混ぜ合わせて1の器に注ぎ、少しおいて味をなじませる。器に取り分け、2をのせる。