(2人分)

1.鶏肉は一口大に切る。長芋は大きめの乱切りにする。たまねぎは7～8mm幅のくし形に切る。

2.鍋に【A】を合わせて中火にかけ、煮立ったら1を加えて落としぶたをし、8分間ほど煮る。
<★ポイント>具材は一緒に加え、少なめの煮汁で煮詰めて味を含ませる。

3.煮汁が少し煮詰まったら、バター大さじ1+1/4（15g）を加えて溶かす。やや火を強め、煮汁がトロッとするまで煮る。