鶏肉と白菜の煮物の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏肉と白菜の煮物

エネルギー／390 kcal

＊1人分（汁は1/2量を計算）

塩分／4 g

＊1人分（汁は1/2量を計算）

調理時間／20分

＊きくらげを戻す時間は除く。

講師：山本麗子

・鶏もも肉 1枚（300g）

・白菜（小） 1/4コ（300～400g）

・きくらげ（乾） 3g

【A】

・スープカップ3

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）＜中華風＞大さじ1を湯カップ3で溶いたもの。

・しょうゆ大さじ2

・オイスターソース小さじ1強

・にんにく（みじん切り）小さじ1

・しょうが（みじん切り）小さじ1

・紹興酒大さじ2

＊または酒。

・サラダ油

・塩

・こしょう

1.白菜は一口大のそぎ切りにする。きくらげは水で戻して食べやすい大きさにちぎる。鶏肉は3cm角に切る。【A】は混ぜ合わせる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りがたったら鶏肉、塩少々を加えて肉の色が変わるまで炒める。

3.白菜、きくらげ、紹興酒を加えてひと混ぜし、【A】を加えて5分間ほど煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調える。

◆麺にアレンジ！「鶏肉と白菜の汁そば」◆
材料（2人分）とつくり方
中華麺（生）2玉（220g）は袋の表示どおりにゆで、器に盛る。鶏肉と白菜の煮物全量を等分にかける。
◎680kcal＊　◎塩分7.9g＊　◎10分＊汁は全量で計算。