ごぼうのおいシソ梅あえの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ごぼうのおいシソ梅あえ

エネルギー／60 kcal

＊1人分

塩分／0.9 g

＊1人分

調理時間／10分

講師：平野レミ

材料

(2人分)

【A】

・ごぼう 150g

・水大さじ4

・酢大さじ1～2

【B】

・梅干し（塩分8％） 2コ（正味20～25g）

・青じそ（みじん切り） 8枚分

・削り節 1袋（4.5g）

・白ごま適量

つくり方

1.ごぼうはよく洗って皮ごと麺棒でたたき、5cm長さに切る。耐熱ボウルに【A】を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に5～6分間かける。竹串を刺し、スッと通る堅さになったら取り出す。梅干しは種を除いて果肉を包丁でたたく。
<★ポイント>ごぼうはたたき、酢水とともに電子レンジにかけると、アクが抜けやすくなる。

2.1のごぼうの水けをきり、【B】を加えてあえる。器に盛り、白ごまをふる。