(2人分)

下ごしらえをする

1.かぼちゃはスプーンでワタと種を取り除き、よく洗って水けを拭く。皮付きのまま横半分に切り、1切れを縦6等分に切る。たまねぎは縦に5～6mm幅に切り、ベーコンは1cm幅に切る。

炒めて煮る

2.フライパンにオリーブ油と1を入れて弱めの中火にかけて約1分間炒める。水カップ1+1/2、塩を加え、ふたをして約5分間煮る。

仕上げる

3.生クリームを加え、中火にしてふたを外したまま2～3分間煮詰める。器に盛り、黒こしょうをふる。
<★ポイント>たまねぎがしんなりして、かぼちゃが柔らかくなったら、生クリームを加える。