汁なし担々麵の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

汁なし担々麵

エネルギー／740 kcal

＊1人分（汁は全量を計算）

塩分／6.4 g

＊1人分（汁は全量を計算）

調理時間／10分

講師：脇屋友詞

・中華麺（生） 2玉（200g）

・肉みそ大さじ4

【たれ】

・ねぎ（みじん切り）小さじ2

・にんにく（みじん切り）小さじ1

・ラー油大さじ3～4

・練りごま（白）大さじ2

・ごま油大さじ2

・しょうゆ大さじ1+1/3

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）小さじ1

・塩小さじ1

・粉ざんしょう適宜

＊好みで。

・スープ大さじ4

＊または水。

・細ねぎ（小口切り）適量

1.温めた器に、【たれ】の材料を半量ずつ入れておく。

2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示どおりにゆでる。

3.小鍋にスープを入れて温め、1の器に半量ずつ注いでよく混ぜる。
<★ポイント>ねぎやにんにく、練りごまなどに熱いスープを加えて混ぜ、香りをたたせる。

4.麺の湯をきって3に半量ずつ加える。肉みそを大さじ2ずつのせ、細ねぎを散らす。
<★ポイント>【たれ】の上にゆでたての麺をそっとのせて盛りつけ、混ぜながら食べる。