(1人分)

下ごしらえをする

1.きゅうりは斜め薄切りにする。ボウルに水カップ3/4、塩を入れて溶かし、きゅうりを加えて約10分間つける。手でもみ、水けをしっかり絞る。青じそは3mm幅に切る。

あえる

2.別のボウルに1のきゅうり、青じそを入れ、ごま油を加えてあえる。