シフォンケーキのオムレット風の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

シフォンケーキのオムレット風

エネルギー／210 kcal

＊1コ分

塩分／0.3 g

＊1コ分

調理時間／50分

＊冷ます時間、冷蔵庫で落ち着かせる時間は除く。

講師：ムラヨシマサユキ

(6コ分)

【生地】

・卵 2コ

【A】

・湯（35℃以上）大さじ2

・米油大さじ1+1/4（15g）

＊またはサラダ油。

【B】

・薄力粉 35g

・ベーキングパウダー 1つまみ

・上白糖 30g

・塩 1つまみ（1g）

【ホイップクリーム】

・生クリーム 150ml

・上白糖小さじ1～2

・好みのフルーツ（カットしたもの） 250g

・米油

＊またはサラダ油。

1卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やす。

2【B】は合わせてふるう。

3フルーツの大きいものは食べやすく切る。

1.シフォンケーキのつくり方1～7と同様に【生地】をつくる。

2.フライパンに米油を薄くひいて中火で熱し、1を玉じゃくし1杯分ほど入れてやさしく広げ、8cm長さのだ円形に整える。ふたをして弱火にし、3分30秒〜4分間焼く。焼き色がついたら上下を返し、再びふたをして1分30秒〜2分間焼く。同様に計6枚焼き、冷ます。

3.ボウルに【ホイップクリーム】の材料を入れ、泡立て器で八分（ぶ）立てにする。2に大さじ3ずつのせ、さらにフルーツを等分にのせて半分に折る。ラップで包んで冷蔵庫に30分間入れ、落ち着かせる。ラップを外して器に盛る。
<★ポイント>八分立ては、すくうとトロリと落ち、しばらく跡が残る堅さ。