(2人分)

1.豆腐は水けをきり、紙タオルで包む。貝割れ菜は根元を切り落とす。細ねぎは3cm長さに切り、貝割れ菜と合わせておく。

2.ボウルにひき肉と【A】を入れてよく練り混ぜる。1の豆腐を紙タオルごと絞り、小さくちぎって加え、なめらかになるまで練り混ぜる。
<★ポイント>水けを絞った豆腐を加えると、電子レンジにかけても堅くなりにくい、なめらかな肉ダネに。

3.直径20cmほどの耐熱皿に2を入れ、1cm厚さにならす。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に5〜6分間（中心部分に火が通って固まるまで）かける。1の貝割れ菜と細ねぎをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
<★ポイント>ラップをピンとはると、電子レンジにかけている間に破裂してしまう。また、具材に直接触れている部分が高温になって溶けることがあるので、必ずふんわりと。

◆レンジを味方に！◆
〈使うのはこれ！〉
電子レンジ＋耐熱の器（そのままテーブルにも出せる耐熱の器を使えば、洗い物も減らせて一石二鳥）

〈火を使わないから、手軽で簡単！〉
1.耐熱の器に材料や調味料を入れる
2.ふんわりとラップをして電子レンジにかける
3.火が通りやすい材料はあとから加えて、でき上がり！