(2人分)

1.えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。白菜キムチは汁けを軽くきり、大きければ一口大に切る。

2.耐熱の丼（全体備考参照）に白菜キムチと【A】を入れて混ぜる。水カップ1/2、えのきだけを加え、さばの水煮を缶汁ごと加えて軽くほぐす。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に5分間かける。
<★ポイント>ラップをピンとはると、電子レンジにかけている間に破裂してしまう。また、具材に直接触れている部分が高温になって溶けることがあるので、必ずふんわりと。

3.2を一度取り出し（やけどに注意）、豆腐をスプーンですくって加え、細ねぎを食べやすく切って散らす。再びふんわりとラップをし、電子レンジに2分30秒間かける。味をみて足りなければ、しょうゆで調える。
<★ポイント>先に入れた具と汁がしっかり温まってから、豆腐と細ねぎを加える。
豆腐が温まっていなければ、電子レンジにかける時間を30秒間追加する。

◆レンジを味方に！◆
〈火を使わないから、手軽で簡単！〉
1.耐熱の器に材料や調味料を入れる
2.ふんわりとラップをして電子レンジにかける
3.火が通りやすい材料はあとから加えて、でき上がり！

＜ボウル状の器で！＞
寸胴（ずんどう）形の器や四角い器で汁の多いものを電子レンジにかけると、熱の対流が起こりにくいため、一部分だけが熱くなり、突然沸騰する危険性がある。口が広めで深さのある、ボウル状の器を使う。そのままテーブルにも出せる耐熱の器を使えば、洗い物も減らせて一石二鳥！

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小松菜の炒めナムル