(2人分)

下ごしらえをする

1.せりは5cm長さに切る。キャベツは1cm幅に切り、たまねぎは縦に薄切りにする。豚肉は3cm長さに切り、かたくり粉をまぶす。

炒める

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらキャベツとたまねぎを加え、炒め合わせる。

せりを加える

3.野菜に油が回ったら、せりを加えてサッと炒める。
<★ポイント>せりはあとから加えて、香りと歯ざわりを生かす。

味つけをする

4.【A】を加えて炒め合わせる。器に盛り、一味とうがらしをふる。