鶏手羽と雑穀のスープ
エネルギー／250 kcal
＊1人分
塩分／1.7 g
＊1人分
調理時間／25分
講師：大原 千鶴
材料
(2人分)
・鶏手羽元
6本（250g）
・たまねぎ
1コ（200g）
【A】
・水
2+1/2
・雑穀ミックス （市販）
大さじ2
・せり （葉の部分）
適宜
・塩
小さじ1/2
つくり方
1.たまねぎは4等分のくし形に切る。
2.鍋に手羽元、たまねぎ、【A】を入れ、中火にかける。沸いたらアクを取り、ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火で20分間煮る。塩で味を調え、火を止める。器に盛り、あればせりをあしらう。
<★ポイント>大きく切ったたまねぎと手羽元からうまみが出るので、だしいらず。
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