ねぎの台湾風たまご焼きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ねぎの台湾風たまご焼き

エネルギー／240 kcal

＊1人分

塩分／1.6 g

＊1人分

調理時間／10分

講師：ワタナベマキ

・ねぎ 1本（100g）

・卵 3コ

・干しあみえび 6g

＊あみえび（オキアミ）を干したもの。戻さずに食べられる小さな干しえびや桜えびでもよい。

【A】

・酒小さじ1/2

・みりん小さじ1/2

・塩 1つまみ

【B】

・黒酢大さじ1/2

・しょうゆ大さじ1/2

・豆板醬（トーバンジャン）適量

・ごま油大さじ1＋1/2

1.ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割り入れてほぐす。【A】を加えて溶き、ねぎ、干しあみえびを加えて混ぜる。

2.フライパンにごま油を中火で熱して1を流し入れ、半熟状になるまで菜箸でグルグルと混ぜる。触らずに2〜3分間焼き、焼き目がついたら、皿やまな板をかぶせて上下を返す。

3.弱めの中火でさらに1分間ほど焼き、反対側にも焼き目がついたら器に盛る。【B】を混ぜて黒酢しょうゆをつくり、豆板醤とともに添える。