(つくりやすい分量)

1.大根はよく洗い、皮ごと大きめの乱切りにする。

2.フライパンにごま油を中火で熱して大根を入れ、焼き目がついたら返して全体に焼き目をつける。

3.耐熱のジッパー付き保存袋に【A】を入れ、袋をもんで混ぜる。2の大根を加え、空気を抜いて口を閉じ、室内の涼しい場所で3時間ほど漬ける。

●保存
味がしみて濃くなるので、翌日には食べきる。