四川風焼きもち
エネルギー／200 kcal
＊1人分
塩分／1.3 g
＊1人分
調理時間／15分
講師：陳 建太郎
材料
(2人分)
・切り餅
2～3コ（100～150g）
【中華風甘辛だれ】
（つくりやすい分量）
・砂糖
大さじ4
・しょうゆ
大さじ3
・ラー油
小さじ1
・にんにく （すりおろす）
小さじ1
・酢
小さじ1/2
・白ごま
少々
・五香粉（ウーシャンフェン）
少々
＊あれば。
【ごま甘辛だれ】
（つくりやすい分量）
・中華風甘辛だれ
大さじ2
＊上記参照。
・ごまドレッシング （市販）
大さじ2
【ピリ辛マヨだれ】
（つくりやすい分量）
・生クリーム
大さじ2
・マヨネーズ
大さじ6
・豆板醬（トーバンジャン）
小さじ2
・はちみつ
小さじ2
・砂糖
小さじ1/2
つくり方
1.たれをつくる。【中華風甘辛だれ】、【ごま甘辛だれ】はそれぞれ材料をすべて混ぜ合わせる。【ピリ辛マヨだれ】はボウルに生クリームを入れ、フォークなどで軽く泡立て、他の材料を加えて混ぜる。それぞれ器に入れる。
2.餅は4等分に切り、オーブントースターや焼き網でこんがりと焼く。器に盛り、たれを添える。
全体備考
【中華風甘辛だれ】
◎250kcal（全量） ◎塩分7.8g（全量）
【ごま甘辛だれ】
◎190kcal（全量） ◎塩分3.4g（全量）
【ピリ辛マヨだれ】
◎780kcal（全量） ◎塩分3.9g（全量）
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