白菜の芯のスパイス漬け
エネルギー／80 kcal
＊全量
塩分／3 g
＊全量
調理時間／5分
＊白菜をおく時間は除く。
講師：按田 優子
材料
(つくりやすい分量)
・白菜 （芯や軸、外葉など）
200g
【A】
・レーズン
大さじ2
・塩
小さじ1
・クミンシード
少々
つくり方
1.白菜は大きめの一口大に切る。
2.ジッパー付き保存袋に1と【A】を入れる。全体を軽くもんで空気を抜き、常温に一晩以上おく。出てきた水分がプクプクと泡立ってきたら食べごろ。冷蔵庫において保存する。
全体備考
●保存
冷蔵庫で1週間保存可能。
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