(2人分)

下ごしらえをする

1.じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水に約3分間さらして水けをきる。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。塩豚は一口大に切る。

炒めて煮る

2.鍋にサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れてサッと炒める。じゃがいもを加えてさらに炒め、油が回ったら、塩豚、塩豚のゆで汁、酒を加える。煮立ったら、弱めの中火で約10分間煮る。
<★ポイント>たまねぎとじゃがいもを炒めたら、塩豚とゆで汁、酒を加えて煮るだけ。

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塩豚