(つくりやすい分量)

下処理をする

1.新しょうがはスプーンで皮をこそげ取って洗う。先端の赤い部分は切り落とす。

2.太いほうから2mm厚さの斜め薄切りにする。切ったらすぐに水にさらし、15分間ほどおく。ざるに上げて水けをきる。

3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、新しょうがを入れる。再び沸くまで30秒間ほどゆでて水にとる。

4.粗熱が取れたら、ざるに上げて水けをきり、紙タオルではさんでしっかりと水けを拭く。

漬ける

5.清潔な保存瓶に新しょうがを入れ、はちみつを加えて混ぜる。冷蔵庫に半日（12時間）おく。
<★ポイント>翌日には味がなじんで食べごろに。

●保存　冷蔵庫で約1か月間。

◆新しょうがのはちみつドリンク◆
水や炭酸水で割るだけで、スッキリとした清涼感のあるドリンクが完成！
【材料（1人分）とつくり方】
グラスに氷を入れ、新しょうがのはちみつ漬けとシロップ各適量を注ぎ、水や炭酸水で好みの濃さにうすめて混ぜる。肌寒い時季やかぜをひいたときはお湯割りにしても。

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しょうがはちみつチキン