なすと豚ひき肉のしょうがみそ炒め
エネルギー／140 kcal
塩分／1.3 g
調理時間／15分
講師：渡辺 あきこ
材料
(2人分)
・なす
3コ（240g）
・豚ひき肉
50g
・新しょうがのみそ漬け
20g
・ごま油
小さじ2
・しょうゆ
小さじ2
つくり方
1.なすはヘタを除き、洗って耐熱皿に入れる。ラップをして電子レンジ（600W）に4分間かけ、粗熱が取れたら四つ割りにする。新しょうがのみそ漬けは粗みじん切りにする。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ったらなすを加え、油がなじむまで炒める。しょうゆをふって炒め、1の新しょうがのみそ漬けを加えてざっと炒める。
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◆「新しょうがのみそ漬け」のつくり方はこちら◆
新しょうがのみそ漬け
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