(2人分)

1.かぼちゃは種とワタを除き、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをする。電子レンジ（600W）に8～10分間かけ、粗熱が取れるまでそのまま電子レンジの庫内におく。

2.スプーンでかぼちゃの果肉をすくい取り、ボウルに入れる。クリームチーズを加えてザックリと混ぜ、味をみて塩で調える。
<★ポイント>かぼちゃは電子レンジにかけて柔らかくし、スプーンですくうと手軽。余った皮はバターをつけてそのまま食べたり、みそ汁に入れたり。

■ラップで茶巾絞りにしても！お弁当にも活躍。