豆のカレーの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豆のカレー

エネルギー／780 kcal

＊1人分

調理時間／25分

講師：藤野嘉子

・ミックスビーンズ（缶詰/ドライパック） 1缶（150g）

・合いびき肉 150g

・たまねぎ 1/2コ（100g）

・にんにく 1かけ

・しょうが 10g

・カレー粉大さじ1

【A】

・ウスターソース大さじ1

・トマトケチャップ大さじ1

・砂糖小さじ1

・ご飯（温かいもの） 400g

・レーズン適量

・オリーブ油大さじ1

・小麦粉大さじ1/2

・塩小さじ1/2

・こしょう少々

1.たまねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

2.鍋にオリーブ油、にんにく、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたったらたまねぎを加えてさらに炒める。たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

3.肉の色が変わったらカレー粉を加え、サッと炒める。小麦粉を加え、さらに炒める。

4.粉っぽさがなくなったら、水カップ1、【A】を加えて混ぜ、煮立ったらミックスビーンズを加える。ふたをして、弱めの中火で約15分間煮る。塩、こしょうで味を調える（カレー）。器にご飯を盛ってレーズンを散らし、カレーをかける。
<★ポイント>ミックスビーンズは柔らかいため最後に加える。