鶏むね肉のピクルス南蛮漬け
エネルギー／280 kcal
＊1人分
塩分／2 g
＊1人分
調理時間／10分
＊鶏肉をなじませる時間は除く。
講師：市瀬 悦子
材料
(2人分)
・鶏むね肉
1枚（250g）
・パプリカとたまねぎのピクルス
100g
・パプリカとたまねぎのピクルスのピクルス液
カップ2/3
【A】
・酒
小さじ2
・塩
小さじ1/4
・一味とうがらし
少々
・かたくり粉
・揚げ油
つくり方
1.鶏肉は皮を除き、一口大のそぎ切りにし、【A】をもみ込む。かたくり粉を薄くまぶす。バットにピクルスとピクルス液を入れておく。
2.フライパンに揚げ油を深さ1cmほど注いで170℃に熱し、鶏肉を時々上下を返しながら3～4分間こんがりと揚げ焼きにする。油をきって1のバットに入れ、10分間ほどおいてなじませ、一味とうがらしをふる。
関連レシピ
◆「パプリカとたまねぎのピクルス」のつくり方はこちら◆
パプリカとたまねぎのピクルス
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