鶏手羽大根の煮物の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏手羽大根の煮物

エネルギー／216.8 kcal

＊1人分

食塩相当量／1.7 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：大原千鶴

・鶏手羽先 6本（300g）

・大根 1/4本（300g）

・絹さや 6枚

【煮汁】

・だしカップ1

・うす口しょうゆ大さじ1

・柚子（ゆず）の皮適宜

1.大根は乱切りにする。絹さやは筋を取る。

2.鍋に大根を入れて手羽先をのせ、【煮汁】を加え、ふたをして中火にかける。沸いたら火を少し弱め、10分間ほど煮る。
<★ポイント>大根から水分が出るので、【煮汁】はかぶるまで入れなくても大丈夫。

3.大根が色づき、柔らかく煮えたら、絹さやを加えて30秒間ほど火を通す。器に盛り、あれば柚子の皮をあしらう。

◆煮汁◆
だし：うす口しょうゆ＝カップ１：大さじ1
※同じ割合で、鍋の大きさに合わせて量を調整するとよい。例えばだしカップ1+1/2に対しては、うす口しょうゆ大さじ1+1/2。