簡単ラーパーツァイ
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講師：吉田 勝彦
材料
(つくりやすい分量)
・白菜
300g
・酢
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
・ラー油
小さじ1
・塩
つくり方
1.白菜を5cm長さ、1～2cm幅の短冊切りにする。塩2つまみをもみ込んで10分間おき、水けを絞る。
2.酢、砂糖、しょうゆ、塩1つまみをよく混ぜ合わせてラー油を加え、ポリ袋に入れる。1の白菜を加えて常温で3時間ほど漬ける。水けを軽く絞り、中華がゆに添える。
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