もちとかぶのねぎラー油の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

もちとかぶのねぎラー油

エネルギー／240 kcal

＊1人分

塩分／1.3 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：ヤミー

・切り餅 2コ

・かぶ 2コ（160g）

・かぶの葉 2コ分

【A】

・ねぎ（みじん切り） 10cm分

・水カップ1/4

・しょうゆ大さじ1

・砂糖小さじ1

・ラー油小さじ1

・にんにく（すりおろす）小さじ1/4

・白ごま適量

・サラダ油大さじ1

1.餅は長辺を半分に切る。かぶは8等分のくし形に切り、葉は5mm幅の小口切りにする。【A】は混ぜる。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、餅とかぶを片面ずつ動かさずに焼く。両面に焼き色がついたら、かぶの葉を加えてサッと炒め合わせる。
<★ポイント>餅にこんがりと焼き色をつけてから煮詰めると、モチモチの食感が引き立つ。

3.【A】を加え、1～2分間混ぜながら煮詰める。全体にからんだら、器に盛って白ごまをふる。