(2人分)

下ごしらえをする

1.ねぎは斜め薄切りにし、水の中でもみ洗いをし、ペーパータオルに包んで水けを絞る。小さめの鍋にゆで豚のゆで汁、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆを加え、味をみて塩を加える。

麺をゆでる

2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺をほぐして入れ、袋の表示時間を目安にゆでる。ざるに上げて湯をよくきる。

盛りつける

3.器に2を入れ、1のスープを注ぐ。ゆで豚、ねぎ、しょうがをのせ、黒こしょうをふる。

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ゆで豚