きのこのトマト煮カレー風味の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

きのこのトマト煮カレー風味

エネルギー／410.6 kcal

＊1人分

食塩相当量／0.5 g

＊1人分

調理時間／25分

講師：タサン志麻

・マッシュルーム 3パック（350g）

・たまねぎ（みじん切り） 1/2コ分（100g）

・にんにく（みじん切り） 1かけ分

・トマトの水煮（缶詰/カットタイプ） 1缶（400g）

・カレー粉小さじ1/2～1

・クミンパウダー小さじ1

＊あれば。

【A】

・白ワインカップ1/4

・りんご酢大さじ1

＊または酢。酢の場合は、砂糖1つまみも加える。

・ご飯（温かいもの） 2皿分

・オリーブ油大さじ1

・塩

・こしょう少々

1.マッシュルームは石づきがあれば落とす。フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、たまねぎ、にんにく、塩1つまみを入れて炒める。

2.たまねぎがしんなりとしたら、マッシュルームを加えて混ぜ合わせる。カレー粉、クミンパウダーを加えて軽く炒める。
<★ポイント>マッシュルームは火を通すと縮むので、切らずに丸ごと加える。炒めたまねぎのうまみを表面にまとわせるように混ぜ合わせる。

3.トマトの水煮、【A】、水カップ1/2、塩1つまみ、こしょうを加えてふたをし、10～15分間煮込む。器にご飯を盛り、たっぷりとかける。