(2人分)

下ごしらえをする

1.たまねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横にせん切りにする。ハムは半分に切ってから5mm幅に切る。マッシュルームは缶汁をきる。

スパゲッティをゆでる

2.鍋に湯約1.5リットルを沸かし、塩大さじ1弱（15g）を入れる。塩の量は湯の1％が目安。スパゲッティを広げて加え、菜箸で静かに沈める。中火にし、袋の表示時間を目安にゆでる。ゆで上がったら、ゆで汁大さじ2を取り分けてざるに上げる。

炒める

3.フライパンにバターを入れて中火にかけ、半分溶けたら、たまねぎを加えて炒める。しんなりしたら、ハム、マッシュルームを加え、約2分間炒める。

4.中央をあけて【A】 を加えて混ぜ、全体に混ぜる。2のゆで汁を加え、さらに混ぜる。

5.ピーマンを加えてサッと炒める。スパゲッティがゆで上がっていない場合はいったん火を止める。

仕上げる

6.ゆでたスパゲッティを加え、（火を止めた場合は再び中火にかけて）手早く混ぜる。トングを使うと混ぜやすい。塩・こしょう各少々で味を調える。

7.器に盛り、好みで粉チーズ、ホットペッパーソースを添える。