(2人分)

1.オクラはガクをむき、まな板に塩少々をふって転がす（板ずり）。パプリカは縦に細切りにする。【マスタードソース】の材料を混ぜ合わせる。

2.豚肉は縦に2枚ずつ並べ、塩・こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。オクラ・パプリカ各1/6量を手前に置き、端から巻いて形を整える。計6コつくる。
<★ポイント>豚肉はしゃぶしゃぶ用を選ぶと、火が通りやすい。さらに2枚使いでボリュームも出る。

3.耐熱皿に2を並べ入れ、酒をふる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に6分間かける。器に盛り、1の【マスタードソース】をかける。