モチモチマーボー春雨風の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

モチモチマーボー春雨風

エネルギー／340 kcal

＊1人分

塩分／2.7 g

＊1人分

調理時間／15分

＊くずきりを戻す時間は除く。

講師：松本ゆうみ

・豚ひき肉 50g

・くずきり（生/鍋用） 140g

＊乾燥の場合は70gを袋の表示どおりに戻す。

・白菜 2枚（200g）

・にら 1/2ワ（50g）

【A】

・水大さじ4

・砂糖大さじ2

・みそ大さじ1

・しょうゆ大さじ1

・酒大さじ1

・にんにく（すりおろす）小さじ1/2

・しょうが（すりおろす）小さじ1/2

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）小さじ1/2

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉小さじ1

・水大さじ1

・ラー油適量

・ごま油大さじ1

1.くずきりは透き通るまで5分間ほど熱湯につけ、水けをきってごま油をからめる。白菜は2cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。ひき肉は【A】と混ぜ合わせる。

2.大きめの耐熱皿（直径24cm程度）に白菜、にらを順に重ねて広げ、さらに1のひき肉を広げてのせる。ふんわりとラップをし、様子を見ながら電子レンジ（600W）に7～8分間かける。【水溶きかたくり粉】を混ぜ合わせる。

3.皿を取り出し、具材を片側に寄せる。熱いうちに、煮汁に【水溶きかたくり粉】を加えて手早くかき混ぜる（とろみがつきにくい場合は、さらに電子レンジに30秒間かける）。くずきり、ラー油を加えてさらに全体を混ぜ、器に盛る。

◇盛りテク◇
ラー油の赤みでランクアップ！
野菜は大きめに切って満足感アップ！