簡単えびマヨの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

簡単えびマヨ

エネルギー／230 kcal

＊1人分

塩分／1.2 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：ケンタロウ

・えび（無頭/殻付き） 8匹

・ねぎ 1本

・にんにく 1かけ

・しょうが 1かけ

・マヨネーズ大さじ2

・ごま油大さじ1

・塩少々

・黒こしょう（粗びき）少々

・酒大さじ1

・砂糖小さじ1/2

1.えびは殻をむき、背開きにして背ワタを取り除く。ねぎは6～7cm長さの斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
<★ポイント>背開きにすると、ボリュームが出て味がよくなじむうえ、歯ごたえもよくなる。

2.フライパンを熱してごま油をひき、ねぎを強火で炒める。焼き目がついたらえびを加えて、塩・黒こしょうをふり、にんにく、しょうがを加えて炒める。

3.酒を加えてざっと炒め、火を止めて、マヨネーズ、砂糖を加えてからめる。