ねぎソース
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講師：栗原 はるみ
材料
(出来上がり約カップ1)
・ねぎ （粗みじん切り）
1本
・サラダ油
大さじ1
【A】
・しょうゆ
カップ1/2
・砂糖
大さじ2+1/2
・酢
大さじ1
・酒
大さじ1
つくり方
1.小なべにサラダ油を熱し、ねぎをサッといため、【A】の調味料を加えて一煮立ちさせ、火を止める。荒熱が取れたら容器に移す。
<★ポイント>ポイントは、ねぎを絶対に焦がさないこと。サッといためたらすぐに調味料を加えて、ねぎの風味を移します。
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