うちのホイコーローの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

うちのホイコーロー

エネルギー／370 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：ケンタロウ

・キャベツ 1/8コ（約200g）

・豚バラ肉（薄切り） 120g

・ピーマン（赤） 1/2コ

・にんじん 3cm

・にんにく 1かけ

・しょうが 1かけ

・赤とうがらし 2本

【A】

・酒大さじ2

・八丁みそ大さじ1

・砂糖大さじ1

・すりごま（黒）大さじ1/2

・オイスターソース小さじ1

・しょうゆ小さじ1

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2

・ごま油大さじ1

・塩

・黒こしょう（粗びき）

1.キャベツは一口大に切る。ピーマンはヘタと種を取り除いて、縦に細切りにする。にんじんは薄い半月形に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。赤とうがらしはヘタと種を取り除く。豚肉は一口大に切る。

2.【A】の材料をボウルに合わせてよく混ぜる。

3.フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて、塩・黒こしょう各少々をふって強火で炒める。

4.肉の色が変わったら、赤とうがらし、にんじん、ピーマン、キャベツの順に加えて炒める。全体が少ししんなりしたら2を加えて炒め合わせる。味をみて足りなければ、塩・黒こしょう各少々で調える。