(2人分)

1.なべに水カップ1+1/2を入れ、レンズ豆を入れ、水から中火で約3分間ゆで、ざるに上げる。汁は捨てる。
<★ポイント>レンズ豆は火が通りやすいので、ゆですぎないように、火加減に注意。

2.にんにくとたまねぎをみじん切りにして、バター大さじ1を溶かしたフライパンに入れ、弱火でいためる。
<★ポイント>炒め具合は香りが出る程度で、焦がさないように。

3.2にシードル、水カップ1+1/2、固形スープの素、1のレンズ豆の順に入れて10分間ほど弱火にかける。

4.オリーブ油大さじ1を加え、塩・こしょう各少々で味を調え、火を止めて器に盛る。バジルをちぎって散らす。