豚汁の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚汁

エネルギー／160 kcal

調理時間／30分

講師：大久保恵子

・豚こま切れ肉 150g

・大根（やや大きめのいちょう切り） 200g

・にんじん（半月切り） 50g

・ごぼう（斜め切り） 1/2本（80g）

・ねぎ（斜め切り） 1/2本

・だしカップ5

・みそ 60～65g

・柚子七味とうがらし適宜

＊好みで

・サラダ油

1.大根はやや大きめのいちょう切り、にんじんは半月切り、ごぼうとねぎは斜め切りにし、ごぼうは水にさらす。

2.なべを温めてサラダ油大さじ1を入れて回し、豚肉をいため、ごぼうをいため合わせる。油が回ったら、にんじんと大根を加えていため、だしを注ぐ。

3.煮立ったら火を弱めてアクを除き、野菜が柔らかくなるまで煮る。みそを溶き入れ、ねぎを加えて一煮立ちさせる。仕上げに柚子七味とうがらしをふると、味が引き立つ。