ほたてのかくれんぼフライの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ほたてのかくれんぼフライ

エネルギー／450 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：平野レミ

・帆立て貝柱 16コ

【A】

・ミニトマト 4コ

・トマトケチャップ適量

【B】

・生しいたけ（小） 4枚

・マヨネーズ適量

【C】

・小麦粉 100g

・水 110～120ml

・溶き卵 1コ分

・塩小さじ1/2

・パン粉適量

・サラダ菜適量

・ラディッシュ適量

・レモン適量

・マヨネーズ適量

・粒マスタード適量

・塩

・揚げ油

1.ミニトマトは湯むきしてヘタを取り、横半分に切る。生しいたけは軸を除き、半分にそぎ切りにする。

2.帆立て貝柱は包丁で横に切り目を入れ、塩少々をふり、【A】、【B】をそれぞれはさむ。
<★ポイント>具がはみ出ないように切り目をぎりぎりまで深く入れる。

3.ボウルに【C】を入れて、よく混ぜ合わせる。2をくぐらせ、パン粉をつけ、高温（180℃）の揚げ油でこんがりと揚げる。

4.3を器に盛り、サラダ菜、ラディッシュ、くし形に切ったレモンを添える。マヨネーズと粒マスタードを2対1の割合で混ぜて、好みでつけて食べる。